有機梅干し　すっぱい

私たちのこだわり

有機梅干し専門店　やさしい梅屋さんの深見優です。
和歌山県は熊野古道の玄関口で南高梅の栽培から製造までを専門に行う梅干し屋さんです！


熊野の人里離れた梅畑、無農薬で育てることをはじめたのが13年前。
雑木林に囲まれた145aある有機栽培に適した自社農園で梅干し用の南高梅を農薬、化学肥料を使わずに育てています！


南高梅の産地でもある和歌山で有機栽培を行う生産者はごくわずか。
県内の南高梅収穫量からみてわずか1％もない有機栽培の梅。
やさしい梅屋さんではその貴重な梅から梅干しを作っています。


有機梅干しを製造、加工するにあたって化学添加物は使用できません。
無添加、無農薬の自然のままに育てた昔ながらのすっぱい梅が食べたい。
初代より代々続く伝統製法にて製造しています。


家族に本当の梅干しを食べてもらいたい。
自社農園で無農薬栽培で梅を育てることから着手しました
自然のままに育てる南高梅は見た目が綺麗ではありません。


まわりからはおかしなことをしているというように揶揄され、馬鹿にされました。
綺麗な梅を作ることが一番、無農薬の見た目の悪い梅は誰も作らなかったのです。
理想を叶えるべく毎年毎年、梅の無農薬栽培に挑戦！


熊野古道の玄関口でもある故郷では当社一軒しかない、有機ＪＡＳ認証を得た梅畑。
自然に左右されやすく、けっして簡単な取り組みではありません。
安心して食べられる生産者の顔が見える梅干しを熊野より産地直送でお届けします。